Mein Lieblingsessen

Mein Lieblingsgericht ist Spaghetti Bolognese. Meine Mutter kocht es am besten und sie macht es ungefähr einmal pro Woche für die ganze Familie. Ich liebe den Geschmack von der Tomatensoße mit Hackfleisch und den langen Nudeln. Dazu streue ich immer viel Parmesankäse darüber. Das Rezept meiner Mutter ist ein Familiengeheimnis, sagt sie. Aber ich habe schon oft zugeschaut, wenn sie kocht, und kann es jetzt fast selbst.

Die Zutaten sind einfach: Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Olivenöl und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Oregano. Meine Mutter nimmt auch einen Schuss Rotwein, aber nur für Erwachsene. Sie schneidet zuerst das Gemüse in kleine Stücke und brät es im Olivenöl an. Dann kommt das Hackfleisch dazu und wird schön braun gebraten. Danach gibt sie die passierten Tomaten und die Gewürze dazu. Die Soße muss dann mindestens eine Stunde langsam kochen, damit sie richtig lecker wird.

Während die Soße kocht, koche ich meistens die Spaghetti. Ich gebe sie in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser. Auf der Packung steht, wie lange sie kochen müssen, meistens zehn Minuten. Ich probiere dann eine Nudel, ob sie schon fertig ist. Sie soll nicht zu weich sein, sondern noch ein bisschen Biss haben. Wenn die Nudeln fertig sind, gieße ich sie ab und mische sie mit der Soße.

Am Sonntag habe ich meiner Mutter geholfen, das Gericht zu kochen, und dann hat die ganze Familie zusammen gegessen. Mein kleiner Bruder hat sogar zwei Portionen gegessen, weil es so gut geschmeckt hat. Nach dem Essen haben wir noch Tiramisu als Nachtisch gegessen. Das war ein perfektes Sonntagsessen. Ich freue mich schon auf nächste Woche, wenn es wieder Spaghetti Bolognese gibt. Vielleicht koche ich dann sogar alleine für die Familie.